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分析:抢购货源 春节前面粉价格连蹦高
时间:2013-01-28 13:35 来源:慧通综合报道 作者:admin 点击:
是什么原因导致面粉价格连连蹦高?抚顺路批发市场一粮油专卖店主分析,每年9月至来年2月都是面粉销售旺季。原因一是天气转凉后面粉更加容易储存

慧通综合报道:

原因探析
一是全国主要小麦产区安徽等地收割时遭遇雨季,小麦成色受到严重影响,许多外地加工企业来青抢购原料。

二是小麦丰收导致价格与玉米倒挂,许多饲料厂调整配方,加大小麦替代量,出现了养殖业与食品加工业争原料现象。

三是国家虽出台小麦最低收购价,但每斤麦子成本平摊下来与收购价差别不大。在种子、化肥、农药、人工成本纷纷上涨背景下,每斤1.3元的收购价达不到售粮人心理预期,不少人捂粮惜售。

涨价
市民增加开支商户“亏不起”

陈大妈家最喜欢的主食是附近一家面食店的“平度火烧”,1元钱3个,结实有咬头。最近,她发现这火烧越做越小,分量也越来越轻。无独有偶,香港中路一家超市内的王哥庄大馒头虽然没“瘦身”,价格却水涨船高,半年时间从5元涨到6元。“面食天天吃,价格一涨开支多出不少。”陈大妈说。

“近几年面粉价格从未出现过今年这样的涨幅。”火烧店老板说,一袋面粉涨了10多元。怕节后降价,店里不敢多进货,只能不断观望。小本经营不敢轻易涨价,只好从面食上减分量,即使这样利润也在不断下降,马上要亏不起了。

从去年年底开始,面粉价格就一直“小步快走”。监测数据显示,进入今年1月以来,面粉价格涨势明显,短短20天内,标一粉、特一粉价格分别上涨3.4%、1.7%。记者走访商超市场发现,几乎所有面粉品种的价格都有上涨,但涨幅不算太大,消费者对价格反应也不强烈。而在靠销量支撑的批发市场,价格上去了,销量随之下滑。25公斤装富强粉由64元涨至80元,特精粉从67元涨至84元,五得利面粉从75元涨到了84元。

探因
多地多行业来青抢货源

是什么原因导致面粉价格连连蹦高?抚顺路批发市场一粮油专卖店主分析,每年9月至来年2月都是面粉销售旺季。原因一是天气转凉后面粉更加容易储存;二是这几个月包含了中秋、国庆、元旦、春节,人们聚餐消费的频率增加,食品加工企业、餐饮业、学校机关食堂等在加紧备货,对面粉需求量大幅增加,价格也随之上浮。“只要过了春节,面粉价格就会缓慢回落,四五月份就能恢复到低价区间。”
不过,面粉及面粉制品加工企业却没有这么乐观。他们普遍认为,面粉涨价完全是因为原料紧张。粮食产量连年增,为何小麦反而供应紧张?维良食品副总经理战永香告诉记者,去年8月以来,小麦原料每吨采购价由2060元涨到2640元,即使这样企业仍敞开积累库存,现在最普通的面粉出厂价达到80元以上才维持成本。

战永香分析了小麦缺货的三大原因:一是去年新粮上市时,山东地区丰收增产,而安徽等地收割时遭遇雨季,小麦成色受到严重影响,因此许多外地加工企业来青抢购原料。二是小麦丰收导致价格与玉米倒挂,许多饲料厂调整配方,加大小麦替代量,出现了养殖业与食品加工业争原料的现象。三是虽然国家出台了小麦最低收购价,但每斤麦子成本平摊下来与收购价差别不大。在种子、化肥、农药、人工成本纷纷上涨情况下,每斤1.3元的小麦收购价达不到售粮人心理预期,不少人捂粮惜售,待价而沽。“几乎所有加工企业都库存紧张,存料已用完,新料没有补充进来。我们还有进口原料作补充,小企业就只能干着急了。”

调控
面粉价格由高位趋平稳
市粮食局运行调控处副处长崔明华介绍,2012年下半年特别是四季度以来,随着小麦托市收购结束,市场新小麦粮源确实趋紧,面粉价格亦趋之上扬。去年12月后,中央加大了国家临储等政策性小麦的投放数量和范围,已取得明显效果,目前市场小麦和面粉价格已趋稳定,近一周来价格无明显变化。

从我市情况看,自12月以来,中央已投放储存在青岛地区的国家临储等政策性小麦共计10余万吨,根据市场需要,我市提前启动储备粮轮换,投放小麦1.7万吨,供求矛盾得到缓解。随着这部分粮食逐步出库和加工企业补库基本结束,小麦和面粉市场价格预期也趋向稳定。目前,2012年产普通小麦进厂价格在每吨2600元左右,批发市场25公斤装地产特一粉每袋在81元—85元之间,每斤面粉价格比11月上涨0.14元左右。虽然面粉价格有所上涨,但市场销量并没有增加,近期粮油批发市场每天成交量均在100吨左右,保持了正常水平。

记者从青岛粮油批发市场也了解到,面粉市场逐步进入稳定期。目前,该市场面粉库存一直稳定在900吨左右,可满足一周以上的市场需求,供应算是充足。预计春节前后,市场面粉价格将保持基本稳定。


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