慧通综合报道：

(2013年7月30日)一周内广州市场的鸡蛋价格就从每斤4.7元飙升到5.5元。昨日，市民惊讶地表示：“太贵了，原本打算买三斤回家，现在只买一斤半。“而记者昨日从广州鸡蛋批发和零售市场了解到，一周内，鸡蛋价格陡涨了20%左右。

肉菜市场鸡蛋每斤涨8毛多
“怎么鸡蛋现在这么贵？都要5.5元一斤！“昨日，记者走访广州的多家肉菜市场，不少市民同时反映了这一问题。果然，记者通过调查发现，包括天河、越秀、海珠等多家肉菜市场及超市的普通鸡蛋价格已经从一周前的一斤4.5元—4.7元上升到一斤5.5元，农家土鸡蛋每斤则上涨了1元左右。”不同品种的鸡蛋都有20%涨幅。“据新凤凰肉菜市场的档主告诉记者：”鸡蛋已经连续上涨4天了，进货的批发价由上周4.3元涨到了4.7元一斤，有时可能一天内批发价就涨了5毛。“

不但鸡蛋升价，记者发现，咸鸭蛋和皮蛋的价格也在一周内从1.2元一个上升到1.3元一个。有市场负责价格监测的相关人士告诉记者：“平时鸡蛋涨价都是一次一两毛的幅度，这次一下子就涨了8毛，确实很罕见。”

鸡蛋批发商透露：“最近一周，鸡蛋批发价格每天大约每斤涨两毛左右。普通鸡蛋即红壳鸡蛋从本月15日最低价3.5元一斤一直狂升到现在的4.7元一斤，连批发商自己都觉得太贵了。“

另据全国农副产品和农资价格行情系统监测显示，近日全国鸡蛋价格涨势明显。监测数据显示，7月19日至26日，普通鲜鸡蛋全国日均价连续8天上涨，且涨速呈加快之势，累计涨幅为3.5%。

禽流感和雨天等因素推高蛋价

鸡蛋价格为什么会出现短期暴涨？

蛋品批发商丘先生告诉记者：“今年春节后因禽流感鸡蛋价格就一直处于低价，厂家都囤积着不肯出手，好多鸡蛋放坏了，整个蛋品市场几乎崩盘，很多批发商亏本。而进入夏季，鸡蛋不好存放，市民对鸡蛋的需求量也因禽流感后增大。广州是鸡蛋最先涨价的，福建等地现在才跟着开始涨价，因为广东市场把附近的货源要完了。”

对此说法，一大型禽类养殖企业负责人表示认同：“现在鸡蛋价格上涨，主要与上半年禽流感事件有关。受到禽流感事件影响，家禽存栏量大幅减少，据全国相关行业的数据统计，全国肉鸡蛋鸡的存栏量下降了10%～20%。而现在天气持续高温，蛋鸡开始‘歇伏’，产蛋量下降，也影响了价格。”

不但是禽流感的后遗症影响鸡蛋价格，东川新街市经理进一步解释：“由于广州市内的鸡蛋多来自外省，特别是山东、湖北，而最近外地不少省份连续大雨，导致交通运输出现问题。鸡蛋运不过来，所以价格就快速上升了。而咸蛋价格上升主要还是月饼制造高峰到来有所影响。”

到底何时鸡蛋价格会回落，业内人士给出了不同的答案。

徐健生表示：“如果接下来天气能够好转，预计鸡蛋价格会回落到5.1元每斤左右。但不会更低了。”而一大型禽类养殖场负责人则表示，蛋禽并非立马投产就有产出，培育期需要半年，预计两三个月内蛋价仍高位运行。

不过，鸡蛋批发商丘先生则认为鸡蛋维持高价不会很久，货源及时补充后，价格应该在十到二十天内有所回落。

如果鸡蛋价格持续上升，用蛋企业的成本压力将加大。随之而来的部分产品价格上升也会令消费者最终成为“受害者”。

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