慧通综合报道：

(2014年6月16日)对于中国乳品行业的发展，工信部可谓动作频频。

2014年6月14日，婴幼儿配方乳粉企业质量安全追溯体系建设试点工作现场交流会在内蒙古自治区呼和浩特召开。这次会议的目的是，交流婴幼儿配方乳粉企业质量安全追溯体系建设试点经验，开通并运行食品工业企业质量安全追溯平台。

“试点工作已经取得初步成效，但是要想实现100%全覆盖，还有很多的工作要做。”工业和信息化部党组成员、总工程师朱宏任工信部总工程师朱宏任告诉记者，工信部计划用2-5年时间建设食品工业企业质量安全追溯平台，在婴幼儿配方乳粉、白酒、肉制品等领域开展食品质量安全信息追溯体系建设试点，面向消费者提供企业公开法定信息实时追溯服务，强化企业质量安全主体责任。

据朱宏任介绍，下步要做好四方面的工作：一是要坚持以企业为主体，完善企业两化融合组织体系；二是要加强食品追溯体系建设的中长期研究，制定年度实施方案；三是要最大程度地让消费者积极参与建设、充分使用平台，最广泛地吸纳婴幼儿配方乳粉等食品生产企业和相关IT企业参与追溯平台建设和标准制定；四是要在食品追溯平台应用、数据库共享、信息查询、快速反馈、增值服务、信息安全等方面提供及时快捷低成本的服务。

目前，食品追溯平台已经初步建成并在伊利集团、蒙牛-雅士利乳业集团、黑龙江省完达山乳业、北京三元食品、福建明一集团和辽宁辉山乳业集团等6家婴幼儿配方乳粉试点企业成功试运行。

作为婴幼儿配方乳粉质量安全追溯体系建设试点单位，伊利集团董事长潘刚记者，食品质量安全可追溯体系建设，受到了党和国家领导人的重视，今年1月初，习近平总书记到伊利调研的时候，对食品安全问题也做了指示和要求，这次伊利能作为试点单位，也是对伊利集团的认可。

据潘刚介绍，早在2004年，伊利集团即领先业内开始建设婴幼儿奶粉追溯体系，目前伊利已经按照试点工作的要求，经过一年多的努力，已经完成了有关要求，已建立了完善的产品追溯程序和可追溯管理流程，实现了产品信息可追溯的全面化、及时化和信息化。

此外，现场伊利的工作人员介绍，“食品质量安全追溯系统平台”开通后，消费者通过智能手机、平台网站，向前可追溯出伊利婴幼儿配方奶粉产于哪个分工厂、奶源是何时何地来自于哪个牧场，向后可追溯到它具体发往的市场，实现放心购买。

据记者了解，为落实党中央、国务院关于推动信息化与工业化深度融合的战略部署，推动实施《信息化和工业化深度融合专项行动计划(2013-2018年》(工信部信[2013]317号)，加快推进食品质量安全追溯体系建设试点工作，进一步保障食品质量安全，消费品工业司已经于4月4日组织召开了食品质量安全追溯体系建设工作座谈会。

有意思的是，6月13日上午，国务院办公厅转发了工业和信息化部、发展改革委、财政部和食品药品监管总局联合制定的《推动婴幼儿配方乳粉企业兼并重组工作方案》并上网公布。为宣传贯彻《工作方案》要求，在工业和信息化部消费品工业司的主导下，有关部委和协会组织在京举办了《工作方案》宣贯座谈会。

“对于中国乳业的发展，工信部的推动力度很大，无论是产业层面还是产品安全建设方面。”一位不愿署名的乳业专家表示，乳品生产是食品安全最复杂的系统，这次工信部在力推食品质量安全追溯体系，对于中国乳业安全体系的完善和升级会发挥重要作用，虽然很多企业可能要增加投入，但是对于产品质量安全的建设是有好处的。

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