微量元素对肉鸡的作用

肉鸡习惯用日粮中不同铜、铁、锌、锰等微量元素水平对生产性能和免疫机能的影响,为肉仔鸡日粮精确配制和家禽微量元素营养学研究提供基础资料。　　试验选用640羽体重均匀的8日龄爱拔益加（AA+）肉鸡,采用正交优化设计,通过饲养试验和屠宰试验研究同一基础日粮（基础日粮铜、铁、锌、锰实测含量,8-21日龄分别为12.2、185.7、15.8和29.4 mg/kg,22-42日龄分别为14.3、159.2、28.4和46.5 mg/kg）中添加不同水平的铜（0、10、20、30 mg/kg）,铁（0、50、100、200 mg/kg）,锌（0、30、60、120 mg/kg）和锰（0、40、80、160 mg/kg）对8-21 d、22-42 d肉鸡生产性能、肉品质量及免疫指标的影响。

结果显示,日粮铜、铁、锌、锰的不同组合显著影响8-21 d、22-42 d肉鸡日增重、采食量、料重比及42 d肉品质量（P<0.05）,但不影响42 d肉鸡免疫机能（P>0.05）。铜、铁添加水平是影响8-21 d肉鸡日增重和料重比的决定因素,而铜、铁、锌、锰交互作用是影响8-21 d肉鸡日增重的主要因素,铜添加水平是影响22-42 d肉鸡日增重的决定因素。

铜、锰添加水平及铜、铁、锌、锰交互作用是影响肉鸡胸、腿肉品质的决定因素（P<0.05）。日粮锌添加水平显著影响肉鸡淋巴细胞转化率（P<0.05）。结果表明,在本试验的16个微量元素添加组合中,铜、铁、锌、锰的最佳添加水平为:8-21 d,30、100、30、160 mg/kg;22- 42 d,0、50、30、40 mg/kg;主效应分析表明,如果仅从日增重考虑,22- 42 d肉鸡基础日粮中不需要额外添加铜,而8-21 d基础日粮中可考虑添加10 mg/kg铜、100 mg/kg铁,两阶段锌、锰的添加量可根据相应基础日粮中铜、铁的实际含量来确定。

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