慧通综合报道：

(2013年3月22日) 糖干海参的含糖量已经高达20%到40%，其中一个海参样品的含糖量竟然高达46.6%。糖干海参通过熬糖稀，把海参放进去，通过两到三次这种方式的挂糖衣，一些不耐高温的营养基质肯定是遭到了破坏

记者将在大连和青岛购买的海参样品送到了中国水科院黄海水产研究所进行检测。检测结果是：在大连批发市场购买的两份海参含糖量分别为43.15%、48.74%，在青岛批发市场购买的两份海参含糖量为32.86%、49%，而在青岛沃尔玛超市3000多元一斤购买的海参含糖量竟然也高达42.32%

海参由于含有丰富的活性成分，而且几乎不含胆固醇，一直以来都被当做滋补养生的佳品，特别适合中老年人食用。长期以来，市场上的干海参都是淡干海参和盐干海参，但是近年来，市场上又出现了一种糖干海参，这种海参在加工过程中，大量添加白砂糖进行浸泡、熬煮，达到增加分量的目的，一度成为干海参市场的主体，侵犯了消费者的利益，危及了整个海参产业的发展。从2011年开始，有关部门加大了整治查处力度，市场上的糖干海参一度销声匿迹。那么现在市场还有没有糖干海参在销售呢？3.15前夕，记者来到了大连、青岛的海产品批发市场进行了调查。

这是位于辽宁省大连市的一个海产品批发市场，这里几乎每家店铺都有海参出售。干海参价格从每斤一千三、四百元到三、四千元不等。当记者问到有没有糖干海参时，商户的回答如出一辙。

摊主：糖干不让卖，就是不让卖糖干，抓住罚款。摊主：糖干的我们商场不让卖。摊主：糖干的几乎都不做，不让做。摊主：整个市场没有糖干。

按照商户的说法，市场里现在已经没有糖干海参销售了，真的是这样吗？记者在调查中发现，虽然声称没有糖干海参，但是见记者要购买海参，摊主都会问一个同样的问题。

摊主：你想怎么用，送人呢？在得到记者送人的回答后，摊主便会从隐秘的地方拿出一箱海参向记者推荐，说这种海参便宜实惠。摊主2：1600元一斤，这怎么跟商场里（价格）差怎么大呢？商场里最少卖你3000多元，这个发出来肉质还厚，发出来还长大。摊主1：这个最低2000元，这样的在超市里能卖三、四千。商户们推荐的海参是什么海参，为什么价格如此便宜，会不会是糖干海参？记者进决定一探究竟。在大连双兴海产品批发市场，这位摊主告诉记者销售的是盐干海参。

摊主这不是那种糖干海参吧，这个不是糖干，就是盐干。盐一般没事是吧？盐这个东西，你要是晒海参的过程你要不少加点盐，不等干了，就变味了，必须得有点盐。保持它新鲜度。

这家商铺的经营者一再强调海参是盐干海参，但记者看到这种海参个头稍大，外表呈现出乌黑的亮色。记者舔了舔海参的表面，却发现不是盐干海参体现出的淡淡咸味，而是甜的。

摊主：这是盐的，肯定是盐干的？肯定是盐干的，糖的发亮，你看咱这不亮。糖的发亮，没有这个细点，我们叫满天星。

这家商户推荐的到底是不是糖干海参？记者花160元购买了一两海参，准备回去找权威部门做个检测。

在市场里购买了一份海参后，记者正准备离开批发市场，突然被一个女商户叫住了。批发商：买海参呢？对。进来说。记者：怎么搞得跟地下工作者似的。走进批发店，记者发现店里并没有海参，只摆放了一些包装盒。批发商：我也不指望挣你们那毛把七的，我也不冒那个风险，就这么个道理。所以整得挺惊心动魄的，你看谁家都不卖，里面有人卖，里面卖都是少量的里面都是几斤的，对缝的。你看俺们这一片谁家都不卖，专卖店都不卖了。经过一番盘问，见记者确有诚意要买海参，老板从停在店外一辆轿车的后备箱里拿出一箱海参。

同期：2200元（一斤），你这是上这边来了，你再在外边走，你上外面的店里看看多少钱，就是这个少3000多你都拿不去。老板告诉记者，这些海参是盐干海参。

同期：就是含盐的，告诉你是盐干的就是盐干的，要是淡干就是淡干的。一斤能称七、八十个吧，刺多好，就是含盐，没有别的东西。

记者发现，这些海参乌黑发亮，掂起来沉甸甸的，很可能是糖干海参，便想买点回去检测一下。一听说记者要少买点回家试试，老板似乎警觉起来，马上变了脸。

摊主：我这是批发店，你说拿一两、二两那样式的，我们不知道怎么样，买回去一堆，管退的，管退的，没有必要，现在这么紧，担这个风险，我卖你这点海参，我干什么？不卖，卖多少卖？5斤。

这2200一斤的海参到底是不是糖干海参呢？第二天一早，记者又来到了这家海参批发店，声称今天就要离开大连，表示要买点送人。这一次老板的态度有了明显的改变。

摊主：昨天你们过去的时候，我就心里寻思，这几个人像模像样的，是不是检查的？也没敢（卖），你们走的时候，我还核计呢？还要名片呢？要名片，整几个海参，到时候，来给我关店了，整几个海参，我跟你说，这就是事儿，这就说明问题，这就有证据。

像这样很正常卖海参的，为什么神神秘秘的？

你知道，我昨天没跟你说了吗，说你不合格你合格也不合格，就这么简单，因为它没有一个明文标准，没有标准，海参没有。

经过一番攀谈，老板最终同意以2200元的价格卖给了记者一斤海参。

摊主们向记者推荐的海参价格便宜，而且个头品相看起来也都不错。可他们为什么神神秘秘，不敢摆在外面卖，而是放到隐秘的地方呢？这些海参到底有什么问题？是不是糖干海参？记者在青岛调查时也碰到了和大连同样的情景。

这里是青岛市最大的海产品批发市场南山市场。街头两旁随处可见销售海参的店铺。记者走进一家海参商店。

销售商：这个多少钱？这个1500（元），一斤能称多少个，自己吃还是送人？送人的话要好的还是一般的？一般的就行。你要送人想拿一般的，你就拿这个，发起来两倍半长两个粗。一斤称三十来个。一斤才称三十来个，三十到四十个吧，怎么那么重啊？这个头大，这就是大头的海参。

与大连商户的说法如出一辙，青岛的这位商户也说自己卖的是盐干海参。

销售商：这是盐干，盐干便宜，要不能价位便宜呢？你要是发不好，你可以买两个回家试试，好你再过来买，我们家的参是往外走量的，批发的。在这位商户的极力推荐下，记者花174元购买了一两多海参。一两四个，你发不好，你给我送过来。这个涨发率很好，这是大连参，（怎么这么重呀？）这是盐干，盐干便宜。你要发不起来给我送回来。在青岛南山市场的另外一家商户，看到记者对摆在橱窗里的海参价格感到为难，老板便打开了柜台下面的一个塑料袋。

摊主：这是淡干的吗？淡干的能卖吗？淡干的贵，2800（元），淡干的2800（元），超市里都5000（元），这个就是这么种参，便宜。这是啥干的，反正就是这样一种参，价位低，就这几斤。

在记者的一再追问下，老板最终承认这1800元一斤的海参是糖干海参。

摊主：这是糖干的吧？市场上都是糖干的，像俺这个很少，就三斤五斤的。有些人买了送人，图便宜，就买这样的，我也给他发，也挺好的。皮很漂亮，很漂亮的，比超市差一千多块钱呢，超市里也都咱这样的，都卖3800（元）。

当记者问到吃糖干海参会不会对身体造成危害时，老板说出了一番道理。

摊主：那么你不吃糖？谁不吃糖，糖能有什么事，本身都吃，哪个人不吃糖，是不是吧？都吃过，有什么害，一点害都没有，做鱼还有放上糖的，它还是咸的那个糖，是不是吧？你得说一下，有糖尿病不行。糖尿病人就别吃了。

在攀谈中，老板告诉记者，市场上低于2000元一斤的其实都是糖干海参。

摊主：2000元以下的都含糖，不含糖不是这个价格，他有的说含盐不含糖，本钱都不够，加工的时候它是这么个道理。海参本身是多糖物的吧，如果加盐假如说一斤能进去二两盐的话，糖就能进去4两。你再怎么加也是这样。2000（元）以下的都含糖？两千一、二的也是含糖的，两千三、四也是，两千二、三的都含糖。两千三、四的也含糖，我告诉你。你说没糖那是撒谎，就是有的时候他跟你讲，哎呀，这个便宜，绝对不含糖，又好。超市都卖糖干，大超市照样卖，而且卖的还贵。超市也卖？卖，哪个超市不卖。净卖那便宜的，两千八到三千了块钱，超市里全都是糖干。

真的像这位商户所说，大型超市里也卖糖干海参？记者来到青岛南山市场附近的一家沃尔玛超市，一到海参专柜，几个店员热情地围了过来。

摊主：你要什么价位的？自己吃还是送人？这份是3880元，给你打八折，这个送人行吗？没有问题，你放心就行了。这参多好，这份参也好，这个黑颜色，刺也好，这是淡干的吗？你放心就行了，你在商店里，我们不能糊弄你。你放心就行了，这是沃尔玛的吗？沃尔玛的，沃尔玛的。

摊主：与其他商户声称自己售卖的是盐干海参不同，这家超市的店员则声称自己售卖的不是盐干海参，也不是糖干海参，而是品质更好的淡干海参。

摊主：这是属于淡干的？对，你放心就行了，绝对不能糊弄你。它是盐干的吗？这是淡干的，这是。还有一种叫糖干的？没有没有，这个不能放糖的，你放心。

在店员的极力推荐下，记者在这家沃尔玛超市以打完折3140元的价格购买了一两多海参。

摊主：你在商店里，你拿着发票据绝对没问题。这是个大商场，这不是在市场上。