肉牛饲料与日粮配合
肉牛饲料分为粗饲料和精饲料两类。
日粮是指1 天1 头牛所采食的饲料量，通常包括粗饲料、精饲料和添加剂。根据科学饲养原理和饲养标准配制的日粮中，能量和各种营养的种类、数量及其相互比例能满足牛只需要时，则称为全价日粮或平衡日粮。

粗饲料
粗饲料是草或以草为原料的加工饲料。草是牛本来的食，为使牛的消化机能稳定，饲料中必须包含大量纤维素。牛为代表性的反当动物，瘤胃里容纳大量牧草，利用胃里的微生物帮助，进行反色，分解纤维成为营养。同时微生物体在皱胃被消化后提供营养。

作为肉牛粗饲料原料的草，多为禾本科牧草（如多花黑麦草、杂交狼尾草、象草等），也有营养价值高的豆科牧草（如紫花首猪、白三叶等）。可喂鲜草，或喂干草和青贮料。育肥时，由于粗饲料不能满足营养需要，要以精饲料为主。

常见主要栽培牧草
① 紫花苜蓿：豆科多年生牧草。株高100 -150 厘米。抗早性强，在年降水400一800毫米的地方，一般都能种植。年降水量超过100 。毫米的地方，一般不宜种植。紫花首楷对土圾的适应性较强，但以土层深厚疏松，能灌能排的土壤最为适宜。除重盐碱地、低洼内涝地外，其他土壤都能种值。
紫花苜蓿在北方可春播或夏播。在淮河以南地区以秋播为宜，在江苏以9月上中旬播种为宜。播种量1.30—1.50千克/亩
鲜草和干草适口性好，消化率高，是家畜的优良豆科饲草，一般鲜草产量3000—5000千克/亩。

杂交狼尾草
目前最高产的牧草之一，多年生草本。株高3. 50猛移米左右，高的可达4 米以上。一般每株分孽20个左右，刈割后分蘖可成倍增加。
对土壤要求不严，在各种土壤图时争上均可生长。抗倒伏，既抗早又耐湿，无明显病虫危害。较耐盐，土壤氯盐含量0.30％时，生长良好。
杂交狼尾草用种子繁殖可先行育苗繁殖。
杂交狼尾草在长江中下游地区产量可达1万千克／亩，在华南可达1.5—2 万千克／亩或更高。供草期较长，在华南可达300 天以上，在长江中下游地区4 月中下旬移栽，可以生长到11 月上旬，为180 一200天。
刈割留茬高度为15 一18厘米。在株高70—90厘米时刈割，这时茎占的比例小，大部分为叶片，柔嫩可口，同时又有利于刈后再生。一般全年可刈割8—10 次。
③ 白三叶：豆科多年生牧草。喜温凉和湿润气候，较耐阴、耐湿。耐热、耐寒力较红三叶强，不耐盐碱。可在果园行间利，植。南方山地、丘陵、果茶园均可种植。
白三叶喜各类壤土，最适宜在肥沃、湿润、排水良好的土壤中生长。耐酸性强，在pH 值为4 . 5 的土壤中也可生长。
以秋播为最佳，也可在3 一4 月春播。在长江中下游地区一般在9 月中旬前后播种拌种可提高草地产量。
白三叶每年刈割鲜草4 一5 次，鲜草产量4 000 一5 000 千克／亩。适口性很好，为各种畜禽所喜食，是一种优质的青饲料。
④ 多花黑麦草：一年生草本，株高约130 厘米，分孽力强。喜湿润的气候，宜于夏季凉爽、冬季不太寒冷的地方生长。在壤土或粘壤土地种植。较耐湿、耐盐碱，在含氯盐0.25 ％以下的土壤中生长良好。最衣适宜的pH 值为6 一7 ，但pH 值5 一8 时生长仍较好。
多花黑麦草再生力较强，耐刈，耐牧，可多次刘割利用。鲜草产量5000 一6000 千克／亩，高产的可达7000 千克／亩以供草期在3 月下旬至6 月初。
在淮河以南的我国南方地区，适宜秋播。刈草用揪种量1.50 —2.00 千克／亩；以条播为宜，也可撒播。
多花黑麦草需肥多，每刈割之后，都要追肥1 次。每次施尿素6—8 千克／亩。草高30 一60厘米时刈割。
⑤ 黑麦：禾木科一年生草本，株高150 一180 厘米。适应
性强，在温带和寒温带都生长良好。幼苗遇零下一6 ～一5℃ 低温不冻死。冬性品种能忍受冬季一30℃ 的严寒。对土壤选择不严，各种土壤都挑种植。
黑麦耐寒性强，具有更广泛的适应性，在温带、寒温带和亚热带都能种黑麦比多花黑麦草能提早提供青青饲利用期长达120 多天。在不能种植大麦和燕麦的地方，黑麦也能获得较高的产量。
在长江中下游地区播期为9 —10 月，播种量6—8 千克／亩。青刈黑麦可与若子等混播。草产量高，是极好的冬季牧草。冬牧70 黑麦在长江流域其生产性能最好，亩产鲜草可达4 500—6 500 千克／亩。黑麦在北方是早春的较好青饲料之一。刈割在分蘖期至拔节期进行，刈割留茬5 一10 厘米。

以草为原料的加工饲料
① 青贮饲料：是把青绿饲料切短，压紧在堆内造成部分缺氧状态而配成的饲料。这时饲料中的乳酸菌能把植物糖分转化成乳糖，酸度下降（pH 值4.0 一4 .5 ) ，因而能抑制其他微生物的繁殖，使青贮后的饲料能长期保存。

玉米青贮制作方法
（1）收割;玉米全株青贮的收割时间一般在接近蜡熟期，以含水份65%—70%为宜。
(2）切短：将原料切成1 —3 厘米长，以便于压实，排尽空气。
( 3 ）压实这是青贮的关键．一般当青贮玉米填入至30 厘米左右时，必须踩紧。以后每加l 层踩实1 遍，直至装填超过窖口O.5 米以上为止。
( 4 ）密封：当青贮玉米装填完后，将其堆成半圆形顶。上面盖一层塑料薄膜，随后加土授盖、压实，以防空气和雨水渗人。优良的青贮玉米具有酒香味，颜色为黄绿色或青绿色，无异味，pH 值为4 —5 。
(5）开窖饲用：玉米青贮可长期保存，一般贮后30-40 天可以开窖使用。开窖后，注意防止有氧发酵变质。

氨化饲料
是把秸杆氨化以后所得的饲料。国内目前饲喂氨化秸秆的越来越多。每100千克秸杆加12升20%—30%的氨液，拌匀后在池内密1周，寒冷天气要延长到15天。喂前要先打开晾1天。密封对氨化效果很重要。
氨化秸杆对犊牛增重和肉牛育肥效果明显。

专家提醒
 尿素氨化效果也很好，处理也方便。一般用3 千克尿素溶解于3 升水中，洒在铡碎的10千克桔杆上，填于氨化池内，用塑料薄膜封严。在20℃ 左右的气温下存放15 天即可使用。尿素的比例高时，存放的时间可以长一些。

微贮饲料
是在农作物千杆中加入微生物高效活性菌种，放入密封的水泥窖或土窖贮藏，经一定时间的酵过程，使秸秆变成酸、香、有酒味的、草食家畜喜食的饲米。
首先将秸秆粉放入发酵缸内。在曲子（如酵母曲）混入少量麸皮或玉米面内，用水泡开倒入准备好的秸秆粉内，边搅拌，边加水。掌握加水多少的方法是用手抓一把拌好的发酵饲料，以手指缝间有水珠挤出、但无水珠下滴时为宜。一般加水量为原料重量的80 % —120 ％。然后疏松地堆放在大发酵池内进行发酵。待2 - 3 天后温度上升到40 —50 ℃ 时，将原料上下翻动1 次，压实、加盖，此时温度不再上升，经过1 天多时间就发酵好了。

青饲料
与纤维为主的粗饲料相比，精饲料淀粉和蛋白质含量高· 主要有玉米、大豆、棉籽、麦和糠麸类等．精饲料是牛重要的营养源。对牛来说，精饲料和粗饲料的均衡供应对保持牛的健康很重要。

专家提醒
肉牛以食草为主。日粮中加入能量饲料玉米、大麦的话，可使其多长肉，并使肉质味关。即使在缺少草料时，也不能单一饲喂精饲料。
①蛋白质饲料：主要包括：植物性蛋白质饲料，如大豆等，加工后的副产品，如豆饼、花生饼、棉籽饼、菜籽饼等；动物性蛋白质饲料，如鱼粉等。
②矿物质饲料：主要有食盐和钙、磷补充料，如贝壳粉、二钙磷酸盐等。

专家提醒

配合日粮时要注意的问题
①选择饲料品种时，要多样化，尽量采用价低质高的饲料品种，以便于降低成本。②精、粗饲料要有一个合适的比例。日粮组成必须以青粗饲料为主，日粮的粗纤维含量不应低于15 % ，精饲料只用于补充青粗饲料所欠缺的能量和蛋白质等营养。
③在饲养实践中，按饲养标准配合日粮时，要适当提高5 % —10 ％的规定童。

文章来源：慧通农牧信息数据/资料库，欢迎交流垂询！