一，养殖市场发展概况：
在2018年11月第1周 (11月5日-11月11日总第45周)，全国气温进一步下降，畜禽及水产品需求有所增加，生猪价格受疫情影响持续震荡调整本周略偏强，肉禽因供应偏紧价格继续以涨为主，水产品则持续跌势。本周毛猪均价稳中略偏强，市场需求增长缓慢，疫情持续蔓延，生猪价格稳中震荡调整;家禽产品供应仍略偏紧，价格继续普遍上涨为主;水产品价格持续走跌;反刍产品方面，生鲜液态奶价格总体继续偏强，牛羊肉批零价格继续偏强。
生猪方面，本周生猪均价小幅上涨。非洲猪瘟继续在南方地区蔓延，北方地区疫情相对南方稳定。本周湖南湘西保靖县、娄底市涟源市、吉林龙井市、安徽青阳县各排查出1起非洲猪瘟疫情，湖北省罗田县、江西省万年县、福建省莆田市城厢区分别排查出省内首例非洲猪瘟疫情，截止目前全国共发生64起猪瘟疫情，共涉及15个省2个自治市。吉林省松原市非洲猪瘟疫区解除封锁，但新发疫情导致区内生猪流通难以好转。随气温进一步下降，北方地区肉类消费有所好转，价格逐渐趋稳并伴有小幅上涨，南方地区需求增长仍较缓慢，加之以猪肉冷链形式的猪肉供应流动性有所提高，猪肉供应紧张情况有所缓解，南方地区猪价小幅回落，不过与北方地区价差仍较明显。仔猪方面，非洲猪瘟呈密集爆发态势，养殖户补栏积极性不高，仔猪价格持续小幅回落。
蛋禽市场上，本周鸡蛋价格下跌。随着鸡蛋连续暴涨之后，本周价格有所回调，目前经产蛋鸡存栏依旧偏低，鸡蛋产量季节性持续增加，终端走货一般，蛋商采购积极性不高。不过最近鸡蛋库存有所偏低，周末鸡蛋价格跌幅收窄。本周淘汰鸡价格继续上涨为主。目前可淘汰蛋毛鸡数量依旧偏低，加之肉禽需求好转支撑，淘汰蛋毛鸡价格持续上涨。
肉禽市场上，本周白羽肉毛鸡价格上涨。目前因非洲猪瘟疫情影响，鸡肉需求量增加，支撑肉鸡销售价格继续偏强，但目前毛鸡出栏量仍无明显回升，屠宰厂企业收购难度加大，灵活开工率，毛鸡价格持续上涨。鸡苗方面，目前鸡苗产量依旧偏低，孵化场挺价意愿强，鸡苗价格小幅回调后再度偏强运行，周度均价继续上涨。白羽肉鸭方面，本周白羽肉鸭周度均价继续上涨，但肉鸭苗价格适度回调。
水产养殖方面，随着气温进一步下降，水产养殖进一步萎缩，养殖规模继续下降。主产区水库湖泊陆续开捕，淡水鱼上市量继续明显增加，市场需求也有所增加，但目前需求整体并不旺盛，本周淡水鱼产品价格持续小幅下跌态势。
反刍市场方面，奶牛生产继续处于初冬生产旺季，生鲜液态奶产量继续增加，同时奶制品生产也处于旺季，生鲜液态奶价格持续偏强运行;牛羊肉消费逐渐进入旺季，市场需求增加，但供应总体依旧偏紧，批零价格持续上涨。
二，市场价格动态：
生猪价格方面，根据慧通数据研究部初统数据显示，2018年第45周出栏商品大猪均价环比上涨，其中出栏外三元大猪周度均价14.22元/公斤，环比上涨0.28%，同比下跌 0.28%;出栏内三元大猪周度均价13.88元/公斤，环比上涨0.29%，同比下跌0.22%;出栏土杂大猪周度均价13.49元/公斤，环比上涨0.22%，同比下跌0.22%;外三元、内三元及土杂猪周度加权均价14.05元/公斤，环比上涨0.29%，同比下跌0.21%;仔猪周度均价23.91元/公斤，环比下跌0.66%，同比下跌23.19%。
图表一，2017-18年中国生猪/仔猪周度加权均价比较曲线图(单位元公斤)：
备注：数据来源于慧通数据研究部初统数据。
家禽产品市场上，根据慧通数据研究部初统数据显示，2018年第45周全国商品鸡蛋周度均价8.35元/公斤，环比下跌1.53%，同比上涨6.23%;淘汰蛋鸡周度均价10.57元/公斤，环比上涨2.62%，同比上涨4.86%;出栏白羽肉毛鸡出场周度批发均价9.68元/公斤，环比上涨0.52%，同比上涨39.68%;白羽肉鸡苗出厂批价为5.56元/羽，环比上涨3.15%，同比上涨283.45%;白羽肉毛鸭出场批发周度均9.24元/公斤，环比上涨0.33%，同比上涨19.84%;白羽肉鸭苗出场批发周度均价6.76元/羽，环比下跌5.06%，同比上涨79.79%;肉种蛋市场周度价格3.88元/枚，环比上涨4.30%，同比上涨207.94%。
图表二：2017-18年中国鸡蛋/白羽肉鸡/白羽肉鸡苗出场周度批价比较曲线图(单位元公斤)：
备注：数据来源于慧通数据研究部初统数据。
水产品市场上，根据慧通数据研究部初统数据显示， 2018年第45周全国鲤鱼周度均价11.87元/公斤，环比下跌0.23%，同比上涨5.73%;鲫鱼周度均价14.79元/公斤，环比下跌0.31%，同比下跌7.83%;草鱼周度均价14.06元/公斤，环比下跌0.18%，同比下跌4.13%;白鲢周度均价7.06元/公斤，环比下跌0.14%，同比下跌2.54%;花鲢周度均价13.15元/公斤，环比下跌0.26%，同比上涨3.05%。
图表三：2017-18年中国常规淡水鱼周度批价比较曲线图(单位元公斤)：
备注：数据来源于慧通数据研究部初统数据。
反刍产品市场上，根据慧通数据研究部初统数据显示，2018年第45周全国生鲜液态奶周度均价3.54元/公斤，环比上涨0.28%，同比上涨1.14%;牛肉批发周度均价58.71元/公斤，环比上涨0.14%，同比上涨8.04%;牛肉零售周度均价66.48元/公斤，环比上涨0.27%，同比上涨5.06%;羊肉批发周度均价57.79元/公斤，环比上涨0.38%，同比上涨14.39%;羊肉零售周度均价64.61元/公斤，环比上涨0.54%，同比上涨11.07%。
图表四：2017-18年中国生鲜奶/牛羊肉周度批价比较曲线图(单位元公斤)：
备注：数据来源于慧通数据研究部初统数据。
三，行业新闻：
1，据农业农村部新闻办公室发布，11月5日-11月10日期间，湖南发生两起非洲猪瘟疫情，湖北、吉林、江西、福建、安徽分别排查出一起非洲猪瘟疫情。
2，雏鹰农牧11月7日公告，公司10月份销售生猪12.1万头，实现销售收入1.29亿元。受“非洲猪瘟”疫区封锁、禁运等因素影响，公司10月份生猪销售数量、价格均有所下降。
3，11月9日上午，在北京市昌平区人民法院的主持下，北京华都肉鸡公司破产重整案件的投资人竞价结束。经过13次出价，北京首农股份有限公司和北京市北郊农场有限公司联合体以9.6亿的价格成功取得投资人身份。
4，日本研究者日前发现，H7N9型禽流感病毒或已突变成可以通过飞沫在空气中传播，这是首次确认可透过飞沫传播的禽流感病毒。
四，后期市场预测：
生猪市场上，预计11月上旬猪价总体维持稳定略偏弱，下旬开始猪价存在季节性上涨的机会，短期内猪价总体小幅震荡为主。但由于9月及10月份适重大猪出栏存在积压，目前超大猪存栏数量依旧偏多，在出栏时间上需要顺序后推进行消化，因此11月份猪价环比10月份持稳的可能性更大，全国日度均价小幅震荡涨跌，月度均价环比基本持平、小幅小跌几率更高。这个预判暂时不变。
蛋禽市场上，养殖量方面，根据慧通农牧大数据&养殖及饲料研究部、慧通数据研究部模型推演结果显示，预计11月份中国蛋禽补栏将环比继续增长，淘汰量环比继续小幅增长，鸡蛋和鸭蛋产量环比继续增长。鸡蛋行情方面，预计11月份鸡蛋月度均价环比10月上涨的可能性更大，因为经产蛋鸡存栏偏低影响鸡蛋供应。近期看，鸡蛋季节性增长不明显，当前鸡蛋结果的不稳定与贸易商的采购态度密切相关，总体上鸡蛋价格进入调整期，预计11月中下旬后价格季节性偏强的几率将逐步提高。
肉禽养殖市场上, 根据慧通农牧大数据及饲料研究部、慧通数据研究部、慧通数据研究部模型推演结果显示，预计11月份中国肉禽养殖补栏将环比继续下降，月度环比继续下降，月末存栏环比继续下降;行情上面，预计11月肉毛禽产品月度综合均价总体上环比继续上涨为主可能性比较大。这个预判暂时不改变。
水产养殖市场上，11月份，全国人工水产养殖将进一步萎缩，总体上全国养殖规模环比继续下降。目前是淡水鱼产品大量上市时间，市场供应较为充足，需求虽有所增加，但整体依旧不旺盛，预计短期将持续小幅下跌走势。下旬，随着居民消费的持续增长，水产品价格逐步持稳跌幅放缓的几率将逐步提高。
反刍市场上，预计11月份生鲜液态奶价格继续小幅上涨的可能性更大;牛羊肉进入消费旺季，总体上牛羊肉供应处于偏紧状态，预计11月份牛羊肉价格继续上涨为主。
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