一，鸡蛋市场：

2021年9月8日：今日鸡蛋价格稳中小降。受此前较长时间以来蛋鸡养殖量下降蛋鸡养殖连续盈利的刺激作用影响，预计9月份中国蛋禽月度综合养殖量环比将继续增长，养殖规模继续缓慢恢复扩大。天气适度转凉，高温天气对中国蛋禽养殖市场的负面影响有所减弱，蛋价产蛋率和蛋重有所上升，鸡蛋产量有所增长，供应不足的矛盾进一步缓解但受存栏依旧处于较低水平影响，短期依旧略偏紧。终端市场需求有限，大中小院校陆续开学，集中消费需求在一定程度上利好蛋价，但蛋价依旧处于较高位置，持续上涨压力较大，预计本周蛋价总体稍偏强整理，9月中旬蛋价先强后弱的概率较大。今日主产区山东鸡蛋均价10.28元/公斤，较昨日持稳;河北鸡蛋均价9.58元/公斤，较昨日下跌0.05;主销区广东鸡蛋均价10.53元/公斤，较昨日持稳;北京鸡蛋均价10.38元/公斤，较昨日持稳。今日中国主流市场鸡蛋全国销售批发均价为5.02元/斤，相比昨日下跌0.17%。今日部分地区报价如下：

图表：2021年9月8日中国鸡蛋销售批价统计表（单位：元/斤）：

2021年9月8日：今日淘汰蛋毛鸡价格继续回调整理。目前养殖户淘汰积极性依旧较高，淘汰数量继续增长影响，淘鸡供应量逐渐转宽松，加之肉禽集中出栏导致价格下跌。市场消费需求增幅不明显，随着淘鸡供应量继续小幅增长，预计9月上旬淘鸡价格总体走势偏弱运行。今日山东地区淘汰蛋毛鸡价10.80元/公斤，较昨日持平;江苏地区淘汰蛋毛鸡均价10.80元/公斤，较昨日下跌0.20;辽宁地区淘汰蛋毛鸡均价11.00元/公斤，较昨日持平。今日中国主流市场淘汰蛋毛鸡全国销售批发均价为5.16元/斤，相比昨日下跌1.64%。今日部分地区报价如下：

图表：2021年9月8日中国淘汰蛋毛鸡销售批价统计表（单位：元/斤）：